Контакты
Казань
Головной офис
603003, г. Нижний Новгород, ул. Свободы, д. 63

АДРЕС ФИЛИАЛА

420087, г. Казань, ул. Родины, д. 7, стр. 6, этаж 3 (Здание КНИТИ ВТ)
hleb.kazan@hleb-nn.ru
СМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Фильм о компании

Многоуровневые подовые печи с каменным основанием серии FM

Многоуровневые подовые печи  с каменным основанием серии FM
Узнать цену
Производитель: Fimak

Подовая печь — это печь, состоящая из нескольких ярусов, где выпечка происходит без обдува, за счет пекарной камеры.

Подовые печи FM 50, FM 100, FM 150, FM 180 состоят из 4 ярусов.

Кроме хлебобулочных изделий привычного развеса, могут выпекать «нестандартные» виды изделий (например, подовый хлеб большого развеса - до 3 кг, караваи, грузинский лаваш, восточный хлеб, домашний хлеб)

В подовых печах не применяются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки полностью исключается вибрация, мешающая приготовлению таких изделий, как бисквиты, меренги, суфле.

Хлеб получится необычайно пышным, с хрустящей корочкой, а бисквитный пласт никогда не заветрится.

Также можно использовать для приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы.

Идеально подходят для работы в пиццериях, небольших пекарнях, кафе, ресторанах и гостиницах, отделах "горячая выпечка" супермаркетов – можно выпекать очень большой ассортимент небольшими партиями!

Также у нас есть подовые печи для работы в цехах средней производительности (производительность печи до 600кг/ч.)

Печь оснащена каменными основаниями и специально разработанной циркуляционной системой.

Благодаря использованию особой циркуляционной системы, внутри камер обеспечивается равномерное распределение тепла и превосходное качество выпечки. При выпекании поддерживаются одинаковые условия в каждой из камер. Система подачи пара позволяет выпекать разные виды продуктов в каждой из камер. Регулировка парогенераторов осуществляется отдельно для каждой камеры. Благодаря такой технологии, печь позволяет выпекать разные виды продуктов в отдельных камерах.

Печь представлена в нескольких исполнениях: 5 м2, 10 м2, 18 м2. Используемые виды топлива: дизельное топливо, мазут, сжиженный углеводородный газ, природный газ, электроэнергия.

Принцип работы:

Нагревание до нужной температуры происходит с помощью расположенных сверху и снизу нескольких электрических ТЭНов, а каменные поды равномерно распределяют тепло по всей печи.

Краткое описание:

  • Печи состоят из 4 cекций
  • Печи с панелью управления, выполнены, полностью из нержавеющей стали, не подверженной коррозии, в том числе боковые и задняя стенки
  • Равномерная и медленная подача подогрева
  • Подача пара установлена и регулируется на каждом уровне по отдельности, благодаря этому можно делать разную выпечку в каждом уровне
  • Работают на дизельном топливе, сжиженном или природном газе, электричестве
  • Аспиратор и вытяжной шкаф, установленные сверху печи, предотвращают распространение пара по всему помещению
  • Отличная изоляция экономит электроэнергию и предохраняет от ожогов
  • Подсветка камеры и прозрачное стекло в двери
  • Работают бесшумно и без вибрации
  • Экономный расход электроэнергии
  • Легкая чистка и обработка деталей

Технические характеристики
Закрыть
Многоуровневые подовые печи с каменным основанием серии FM
Технические характеристики
Модель FM-50L FM-50S FM-100 FM-150 FM-180
Полезная площадь выпечки (м2) 5 5 10 15 18
Количество пекарных камер 4 4 4 4 4
Двигатель, кВт 4,85 4,85 4,85 4,85 4,85
Габаритные размеры:




Длина (мм) 1285 1890 1890 2490 2490
Ширина (мм) 3300 2225 3300 3300 3700
Высота (мм) 2150 2150 2150 2150 2150
Мощность подачи тепла (Ккал\час) 37000 37000 68000 130000 130000
Температура рабочая (°C) 220-240 220-240 280-300 220-240 220-240
Вес оборудования (кг) 2000 2000 3400 4000 5300
Вес оборудования (кг) Дизель, LPG,
Дизельное топливо,
Природный газ
Дизель, LPG,
Дизельное топливо,
Природный газ
Дизель, LPG,
Дизельное топливо,
Природный газ
Дизель, LPG,
Дизельное топливо,
Природный газ
Дизель, LPG,
Дизельное топливо,
Природный газ